| Pour 10-12 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients : - 250 g de farine - 125 g de beurre - 165 g de beurre - 3 oeufs - 35 g de fruits confits - 50 g de raisins de Corinthe - 50 g de raisins de Smyrne - 2 cl de rhum - 8 g de levure de bière - 1 pincée de sel Faire ramollir le beurre, le travailler avec le sucre puis les œufs entiers (les ajouter l’un après l’autre). Mettre d’un seul coup la farine et travailler énergiquement la pâte. Incorporer les fruits coupés et macérés dans le rhum, les raisins épluchés et lavés, la levure. Verser dans un moule beurré et chemisé. Faire cuire à four doux (th 5), puis chaud (th 7), pendant 45 minutes. |