| Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 minutes Ingrédients : - 1 salade feuille de chêne - 100 g de magrets de canard (en tranches) - 100 g de girolles - 1 pomme - 1 noix de beurre - 2 c. à s. de vinaigre - huile d'olive - sel, poivre Préparation : Laver et sécher soigneusement les girolles. Les faire revenir dans le beurre pendant 3 minutes. Peler la pomme et la couper en quatre. Retirer le coeur de chque quartier et les couper en tranches. Dresser quelques feuilles de salade sur chaque assiette. Ajouter les tranches de magret, de pommes et les girolles. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Napper chaque assiette de vinaigrette et servir aussitôt. |